在周末如此陽光明媚天朗氣清下，是日倒霉。

我貪圖逸樂，中午沉淫在面書裡。朋友勸言：「你該爭取時間買餸……」可我還是一臉迷醉於午後閒暇。

那天經過灣仔的「生活素質」（Goodwell Gourmet Shop）買了一包墨汁意粉，就興起自製墨魚汁的念頭。 終於半推半就到街市，買了$20一盤墨魚仔，歎了一杯貢茶，內心美美的，嗯，時間很充裕。回到朋友家，把滑潺東西丟在廚房又溜開了。

到醒覺之時，廚房已起爐灶，忘了朋友家習慣早吃晚飯，只好延遲墨汁計劃。看著朋友爸爸由廚房細心端出餸菜，豬頸肉炒菜、白焯墨魚仔……且慢！白焯墨魚仔？我呆掉了，朋友爸爸一臉無辜：「不是我買餸，我以為……」全屋哄動，朋友媽媽笑了好一句鐘頭：「白焯的墨魚仔好好味，哈哈……」其實也怪我沒有告訴人家。

垂頭喪氣再接再厲，賣魚的阿姐認得我了，硬塞給我$30兩盤墨魚仔，心想，今天總共買了50蚊……

整個晚上，扯開墨魚頭，切圈，挑出那細得像米的銀色墨囊，滿手墨腥，才留了那麼一點點玻璃小碗不到的墨汁。看著那幾廿萬對墨魚眼，有點噁心，我想我會好一陣子不再掂墨魚。

一邊做醬汁，一邊烚意粉，想做到al dente（嚼勁），當汁煮成麵也好了，就可以盡吸醬汁精華。可是，煮出來的墨汁淡灰，遠遠未如埋想，我不甘心地用鑊鏟截著。不想買來現成墨魚汁加上現成墨汁意粉就叫自家手作，朋友在旁埋怨：「怎麼你每次都弄些這麼費勁的？」我以為還算容易的……

再加點水，醬汁漸漸似模似樣，洋溢海鮮的香味。我沒用淡忌廉，不想煮成灰白膠漿，參考了另一做法，倒進半杯白酒。煮滾，一嚐，嘩嘩不得了，難吃得要命。入口味道還鮮，後來竟冒出了一陣酸味－－像極嘔吐物的味道。我猜想因為調味未完成，便繼續加檸檬汁，再使勁加糖。最後，還是「酸宿」的，不能吃。

39蚊平價白酒，難不成是它毁了我的墨魚汁？但我嚐過白酒，味道正常，可是一煮開，就是強烈的酸味。難道白酒是不能煮滾的？

忍痛倒掉鍋中物，手上沒其他材料了，涼了的墨汁意粉孤伶伶躺在那裡。乾脆用橄欖油加蒜粒洋葱粒蒜鹽炒了，連飯後果車厘茄也得獻身，我內心淌著淚，本來好端端的漂亮墨魚麵啊。

唯一得益，且說是不得不用人工光源，讓好久沒用的閃光燈重見天日。這裡架好反光布幕，那裡放置珍珠版，佈好陣，反覆試了好幾次已是午夜，苦了友人，也算是難得的練習吧。

唉，人生是該要有些挫折，人才能反省。以後不怠慢就是了。來日定得收復失地！