吃著了情味

在香港，一間小店只賣牛腩粉麵和咖喱，能生存多久？我不知道，也不敢去想。

身為柴灣人，「利苑粉麵」吃過好幾次，做的是街坊生意。那天晚上又進這小店，左上角電視在做娛樂節目，店裡沒客，看似是老闆娘的女人朝我說了一句：「三十幾歲人睇落都仲咁後生！」我呆了一下，心想，不是說我吧？後來才意會她在說電視裡的張栢芝。

那天咖喱雞已賣光了，可能是鎮店之寶吧，我們只好要清湯牛雜飯和咖喱牛腩飯，我不寫無聊食評來形容了，但牛腩你可以要求肥、半肥瘦或瘦，甚至牛筋，也可以選爽口的或腍身的，叫得出的程度都有，任君選擇。有次在玻璃窗旁等外賣，看老闆在燉牛腩牛筋，鍋在冒煙，他用鉗小心夾起鍋裡的牛筋，仔細排在鍋邊，又重新順序放進去，一絲不苟，相信這就是入味的原因，也難怪分得出牛筋的軟硬。

老闆娘端來例湯，菜乾豬骨，微淡，因為嚐不著味精，我連菜乾湯渣也吃了，是媽媽的口味。她又看看我男助手，問了一句：「使唔使多飯？」我噗哧笑了，代他說不用。男助嘴角揚起沾沾自喜，動了一下那手臂上的「老鼠仔」。我只道她是見著他肥。

看白飯從家常用的電飯煲裡盛進白碟中，是那種家裡可以用來「叮」的微波爐碟，綴了花紋，像老媽留給你的宵夜。牛雜和牛腩則是老闆用碗盛的，放得滿滿的，一碗一碟，如地盤工人的用膳方式。還有那膠匙子，Hello Kitty，彷彿從小用到大，有點褪色。有個男孩經過，老闆在門口說：「哎呀，肥仔要來了，不知是不是又要咖喱雞，都賣晒了……」他們就是懂得你想要什麼，關心你想要的。

記得某次在這裡吃午飯，收錢的老伯沒了一根指頭，剛才查這店的名字才知，原來他們家族本做五金生意，後來得到秘方，便開起麵店來。店舖是自置的，所以避過瘋狂加租之劫，食物也沒怎麼加價，我們兩人才吃了六十多塊，粉麵魚蛋雜丸，一般十零廿蚊就有交易。

臨走時，老闆娘說：「走嗱？阿妹。」因為她這句，我才想，不如寫一篇。哈。

太偶然，也實在家常，所以沒拍照，但可看看Openrice別人的介紹。那不是朝聖的地方，但偶爾經過，進去輕輕鬆鬆吃點什麼，也還不錯。