吃著了情味

在香港,一間小店只賣牛腩粉麵和咖喱,能生存多久?我不知道,也不敢去想。

身為柴灣人,「利苑粉麵」吃過好幾次,做的是街坊生意。那天晚上又進這小店,左上角電視在做娛樂節目,店裡沒客,看似是老闆娘的女人朝我說了一句:「三十幾歲人睇落都仲咁後生!」我呆了一下,心想,不是說我吧?後來才意會她在說電視裡的張栢芝。

那天咖喱雞已賣光了,可能是鎮店之寶吧,我們只好要清湯牛雜飯和咖喱牛腩飯,我不寫無聊食評來形容了,但牛腩你可以要求肥、半肥瘦或瘦,甚至牛筋,也可以選爽口的或腍身的,叫得出的程度都有,任君選擇。有次在玻璃窗旁等外賣,看老闆在燉牛腩牛筋,鍋在冒煙,他用鉗小心夾起鍋裡的牛筋,仔細排在鍋邊,又重新順序放進去,一絲不苟,相信這就是入味的原因,也難怪分得出牛筋的軟硬。

老闆娘端來例湯,菜乾豬骨,微淡,因為嚐不著味精,我連菜乾湯渣也吃了,是媽媽的口味。她又看看我男助手,問了一句:「使唔使多飯?」我噗哧笑了,代他說不用。男助嘴角揚起沾沾自喜,動了一下那手臂上的「老鼠仔」。我只道她是見著他肥。

看白飯從家常用的電飯煲裡盛進白碟中,是那種家裡可以用來「叮」的微波爐碟,綴了花紋,像老媽留給你的宵夜。牛雜和牛腩則是老闆用碗盛的,放得滿滿的,一碗一碟,如地盤工人的用膳方式。還有那膠匙子,Hello Kitty,彷彿從小用到大,有點褪色。有個男孩經過,老闆在門口說:「哎呀,肥仔要來了,不知是不是又要咖喱雞,都賣晒了……」他們就是懂得你想要什麼,關心你想要的。

記得某次在這裡吃午飯,收錢的老伯沒了一根指頭,剛才查這店的名字才知,原來他們家族本做五金生意,後來得到秘方,便開起麵店來。店舖是自置的,所以避過瘋狂加租之劫,食物也沒怎麼加價,我們兩人才吃了六十多塊,粉麵魚蛋雜丸,一般十零廿蚊就有交易。

臨走時,老闆娘說:「走嗱?阿妹。」因為她這句,我才想,不如寫一篇。哈。

太偶然,也實在家常,所以沒拍照,但可看看Openrice別人的介紹。那不是朝聖的地方,但偶爾經過,進去輕輕鬆鬆吃點什麼,也還不錯。

地址:柴灣小西灣道9號73號舖
http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=12484

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