讓我想念日本．好樂滿

想試吃的「豚王」關了門，看到對面「好樂滿」，滿店小巧精緻的烤爐，就吸引進去了。這天男助手的妹妹剛抵大阪，原來「好樂滿」的發源地也在大阪，有那麼巧嗎？但我實在喜歡那個只像4疊A4紙大小的烤爐，每對座位各有個銀色圓筒抽油煙機，大紅的佈置，居酒屋風格。

點的都是肉類，可選鹽或醬油醃的，記得有牛舌、牛肉、雞肉和豬肉，其實都有特別名稱，不過忘了。肉細細切成一口大小，夾到爐上烤，火很旺很近，嗅到一陣陣肉香。特別愛雞軟骨，只用鹽醃非常入味，後來的豬側肉有點像豬頸肉，咬下去很豐腴。看到油渣烏冬，猜想是豬油撈飯變奏，後知後覺原來是名物，可惜沒有一試。

再來有太有「嚼勁」的豬胃，我吃不消，男助手便喜滋滋的清掉。又有牛肝，烤得很香口，連原本怕肝臟的我也吃上幾口。原來「ホルモン（HORUMON）好樂滿」是指內臟，大阪方言解作「棄之而不覺可惜的無聊物」，料理大師化腐朽為神奇，變成烤肉內臟料理，聽說脂肪含量較低，還有骨膠原美顏，我想缺點是火氣大了點，吃完就爆了一顆痘。

挺驚喜的是，烤肉店的心思，店面淺窄，但善用空間。客人的袋子可放在櫈座裡，也可隔味，餐牌收在桌底側，碟子醬油瓶子小巧的，小鉗剪子整潔齊備，還送你一條薄透小圍裙，好好玩。

一去洗手間，發覺太窩心了，有大樽漱口水附小塑膠杯子用完即棄、獨立包裝的牙籤；有消毒洗手液，衣物去油煙味噴劑；想不到是連頭髮的gel也有，莫非是免得人客因為烤出一頭油來弄糟了髮型？

旁邊坐了兩個日本男人，邊喝冰酒邊烤厚切牛舌，侍應會一點日語，對面的電視播着大阪街頭配日文字幕，想像起來，可以當自己身在日出之國，減點思念。