朱古力攪攪棒

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這是我已經大量生產完畢,悉數派街坊的聖誕/新年禮物,朱古力攪攪棒。又暖又甜,想來接着的新年和情人節仍可以派上用場。其實一直覺得,所謂自己整「朱古力」,其實是買的、融的、撈的,才不是自己整的,是故這個也一樣。不過,動動腦筋想想朱古力的變化,倒挺好玩。

LOG-ON的朱古力棒,放進熱奶中攪拌,便成了熱朱古力奶。自製的雖然味道變化不多,但人家一支四十幾五十蚊,這裡可以整十五支以上送人。不過因為冰格容量小,沖半杯奶味道才最適合,我試了,其實甜甜的有點像燕麥味,所以可能選重可可的朱古力會更好。

有人說,「不喜歡牛奶喎」,其實只要是熱飲都可以,奶茶、咖啡、豆漿、好立克、柯華田、維他奶隨你喜歡。當然,也可以直接喫掉。

材料超容易買到
黑、白朱古力隨意;冰格;蠟燭;木匙一堆;裝飾糖粒

朱古力最好在二德惠、芝整或者I love cake等甜品材料舖買,較容易處理。黑色或白色朱古力,其實味道差不多,不過黑白相間有層次感好看點,再加彩色糖粒或其他小糖。家裡如果有特別形狀的冰隔就更好了,而且深一點的較佳。木匙子油麻地上海街就有,其實可以在那邊一次過辦好貨。找不到木匙,可用雪條棒,後來想到其實可以試用百力滋,既容易買到,還可以吃掉不浪費,不過不知道會不會很快融掉。

製作時比較需要注意次序。
先分別隔水坐融兩種朱古力,可以用小鐵碟盛點水架在蠟燭上,不隔水朱古力會容易焦。偶爾攪拌直至完全融化。

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先倒白朱古力入冰格,靜置一會,千萬不要放進冰箱,因為若它凝固了,插不進匙子你就後悔莫及。然後倒入黑朱古力,再把木匙插入,這樣才不會弄髒匙子。最後灑上彩色糖粒點綴。然後進雪櫃十多分鐘就可以。

朱古力成形後,像平時取冰一樣扭一扭冰格,就能輕易脫模,再入透明膠袋,倒入一點彩粒作裝飾,加上閃閃鐵線。整個過程一小時可以極速弄一排,除非你像我一樣,買了太多朱古力。

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