巴黎趁墟記
在香港時已經很喜歡「趁墟」，逛有機農墟、手作市集、二手夜攤等，或者走進不同地區的街市，逐一觀摩，總是樂而忘返。
逛市集最引人入勝之處，就是你永遠不知道會在下一個檔攤遇上什麼，也許是從未見過的水果蔬菜，也許是幽默健談的檔主，每一次總有新發現。
來到法國，法國人重視飲食和生活質素，更加不能放過逛市集這個大好機會。
市集法文叫做Marché，有悠久歷史，一個又一個攤檔密密麻麻伸延整條街，彷彿從過去活到現在。
市集裏人聲鼎沸，蔬果色彩繽紛，市集人笑容滿面，走走停停看看，就讓人心花怒放。

【巴黎市集】 區區有看頭
巴黎的市集追溯至遠古，早在公元五世紀經已出現，當地人在市集買賣生活所需，同時也互相交流信息。直至十九世紀，市集已蓬勃發展至五十多個，如今大大小小的市集已近百個，其中第三區馬黑區的紅孩兒市集（Marché des Enfants Rouges），是最早出現的室內市集，現在成為富有巴黎村風味的地道餐飲天堂，從早到晚營業，客如輪轉。在巴黎，你可以選擇到露天市集，或者室內市集閒逛，據法國旅遊發展署官方網站資料顯示，露天市集就有六十五個，室內市集十三個。在巴黎二十個區裏，每一區均有自己著名的市集，單單一個十二區，就有多達八個大小市集，要全部逛完可不是易事。不過也要注意各個市集的開放時間，有些只在星期二五開放，有些則是星期五六日，或有一些星期一關閉，查清楚避免摸門釘。

超市關門 假日市集趁早逛
城市人習慣到超級市場打點生活所需，可是歐洲的超級市場大部分在星期日休業，別以為假日就要捱肚餓，只要早點起牀，去逛一逛星期天的市集，你便看得見巴黎的生龍活虎，豐盛生活才真正開始。這些市集的貨品，大部分是農民由郊區運送至市區，都是自家種植或製作。凌晨在大街臨時搭起棚架，一件件極度整齊地排列好，任君選擇。市集人流很多，貨品需求量大，蔬果會比一般超市新鮮，也更合時令，而且價格便宜。一個市集裏面，就有形形色色的檔攤，蔬果、肉類、海鮮、奶類製品、麵包店等等。在這裏你看不到巴黎的時裝名牌，卻見滿街拉着購物車的伯伯婆婆，或是婦人大叔。和你裏擦身而過的巴黎人也都面目祥和，心平氣靜，在這裏大概最能體驗到法國人的閒適生活。
避免摸門釘可參考：marche.equipement.paris.fr

第一站 Marché d’Aligre

【十二區露天市集】 鮮蔬果大本營
我鍾情的巴黎市集Marché d’Aligre，就位於十二區，在metro 8號線Ledru Rolin下車，往1或2出口，步行十分鐘左右就到Rue d’Aligre，沿途你會看見一個又一個法國人抱着大包小包滿載而歸，跟着人潮就很容易找到。假若是星期日，你將會看見墟冚場面，Rue d’Aligre街道兩旁滿佈生鮮蔬果，人流湧現，商販叫賣。

留意開檔時間
據資料顯示，露天市集在一七七七年逐漸形成，Place d’Aligre半圓形廣場為二手市集，室內市集則在約一百年後設立。現時市集內的有機菜檔有兩家、鮮花檔四家、蔬果檔五十一家，街口甚至有專賣薯仔洋葱蒜頭的檔攤。市集逢星期二至日早上7時30分營業至下午1時30分，星期六日延長至2時30分，營業時間較眾多市集長，大約到中午12時開始，商販為了收市，還會大減價。這裏齊集五種不同類型的店舖，除了露天和室內市集、二手市集，街道兩旁的小店舖價格亦相宜，還有一間超級市場Marché Franpix，星期日早上也營業。到Marché d’Aligre逛半天，學法國人買一大袋食物抱滿懷，就足夠補給一星期的糧食和營養。

Marché d’Aligre
地址：Rue d’Aligre et place d’Aligre 75012 Paris

營業時間：
星期一：休息
星期二至五：早上7:30至下午1:30
星期六日：早上7:30至下午2:30

【問價】
雖然市集上的蔬果已標明實價，但學一兩句法文傍身，賣家聽得開心，你買得放心。
C’est combien? / Combien ca coute?
這個多少錢？

C’est très cher.
這個太貴了。

Un petit prix?
便宜點吧？

C’est bon marché!
這真便宜！

■遊市集二三事
．數字寫法各異 1和7要分清
法國人的數字寫法和香港不一樣，特別是1和7，很容易混淆。

．解構價錢牌 看價錢，買平貨
蔬果一般以重量計算（1 kilo），這樣有個好處，就是你想買多少便要多少，用電子磅計數，貨真價實，即使單身旅人，來到只買一個水果也方便。以兩歐元1 kilo的番茄來計算，揀一個普通大小的，其實只需0.3歐元，四元港幣都不用。大約在中午十二時過後，收市在即，便會大平賣，檔主你呼我喚，市集更顯熱鬧，要買平貨不妨等到最後。

‧二手市集 Place d’Aligre
二手攤檔全聚在Place d’Aligre的半圓廣場裏，二手衣物兩歐元起，還有舊畫舊書、餐具銀器，雜貨種類一應俱全。就算不買只看，也足夠逛上半天。

‧室內市集 Marché Beauvau
室內市集Marché Beauvau亦是著名景點，在一九八二年正式成為歷史建築，裏面售賣風乾火腿、各種芝士及海鮮。

（2013年12月8日 明報 > 副刊 > 星期日WorkShop）