綠色生活(一):抱一籃蔬果回家

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巴黎趁墟記
在香港時已經很喜歡「趁墟」,逛有機農墟、手作市集、二手夜攤等,或者走進不同地區的街市,逐一觀摩,總是樂而忘返。
逛市集最引人入勝之處,就是你永遠不知道會在下一個檔攤遇上什麼,也許是從未見過的水果蔬菜,也許是幽默健談的檔主,每一次總有新發現。
來到法國,法國人重視飲食和生活質素,更加不能放過逛市集這個大好機會。
市集法文叫做Marché,有悠久歷史,一個又一個攤檔密密麻麻伸延整條街,彷彿從過去活到現在。
市集裏人聲鼎沸,蔬果色彩繽紛,市集人笑容滿面,走走停停看看,就讓人心花怒放。

【巴黎市集】 區區有看頭
巴黎的市集追溯至遠古,早在公元五世紀經已出現,當地人在市集買賣生活所需,同時也互相交流信息。直至十九世紀,市集已蓬勃發展至五十多個,如今大大小小的市集已近百個,其中第三區馬黑區的紅孩兒市集(Marché des Enfants Rouges),是最早出現的室內市集,現在成為富有巴黎村風味的地道餐飲天堂,從早到晚營業,客如輪轉。在巴黎,你可以選擇到露天市集,或者室內市集閒逛,據法國旅遊發展署官方網站資料顯示,露天市集就有六十五個,室內市集十三個。在巴黎二十個區裏,每一區均有自己著名的市集,單單一個十二區,就有多達八個大小市集,要全部逛完可不是易事。不過也要注意各個市集的開放時間,有些只在星期二五開放,有些則是星期五六日,或有一些星期一關閉,查清楚避免摸門釘。

超市關門 假日市集趁早逛
城市人習慣到超級市場打點生活所需,可是歐洲的超級市場大部分在星期日休業,別以為假日就要捱肚餓,只要早點起牀,去逛一逛星期天的市集,你便看得見巴黎的生龍活虎,豐盛生活才真正開始。這些市集的貨品,大部分是農民由郊區運送至市區,都是自家種植或製作。凌晨在大街臨時搭起棚架,一件件極度整齊地排列好,任君選擇。市集人流很多,貨品需求量大,蔬果會比一般超市新鮮,也更合時令,而且價格便宜。一個市集裏面,就有形形色色的檔攤,蔬果、肉類、海鮮、奶類製品、麵包店等等。在這裏你看不到巴黎的時裝名牌,卻見滿街拉着購物車的伯伯婆婆,或是婦人大叔。和你裏擦身而過的巴黎人也都面目祥和,心平氣靜,在這裏大概最能體驗到法國人的閒適生活。
避免摸門釘可參考:marche.equipement.paris.fr

第一站 Marché d’Aligre

【十二區露天市集】 鮮蔬果大本營
我鍾情的巴黎市集Marché d’Aligre,就位於十二區,在metro 8號線Ledru Rolin下車,往1或2出口,步行十分鐘左右就到Rue d’Aligre,沿途你會看見一個又一個法國人抱着大包小包滿載而歸,跟着人潮就很容易找到。假若是星期日,你將會看見墟冚場面,Rue d’Aligre街道兩旁滿佈生鮮蔬果,人流湧現,商販叫賣。

留意開檔時間
據資料顯示,露天市集在一七七七年逐漸形成,Place d’Aligre半圓形廣場為二手市集,室內市集則在約一百年後設立。現時市集內的有機菜檔有兩家、鮮花檔四家、蔬果檔五十一家,街口甚至有專賣薯仔洋葱蒜頭的檔攤。市集逢星期二至日早上7時30分營業至下午1時30分,星期六日延長至2時30分,營業時間較眾多市集長,大約到中午12時開始,商販為了收市,還會大減價。這裏齊集五種不同類型的店舖,除了露天和室內市集、二手市集,街道兩旁的小店舖價格亦相宜,還有一間超級市場Marché Franpix,星期日早上也營業。到Marché d’Aligre逛半天,學法國人買一大袋食物抱滿懷,就足夠補給一星期的糧食和營養。

Marché d’Aligre
地址:Rue d’Aligre et place d’Aligre 75012 Paris

營業時間:
星期一:休息
星期二至五:早上7:30至下午1:30
星期六日:早上7:30至下午2:30

【問價】
雖然市集上的蔬果已標明實價,但學一兩句法文傍身,賣家聽得開心,你買得放心。
C’est combien? / Combien ca coute?
這個多少錢?

C’est très cher.
這個太貴了。

Un petit prix?
便宜點吧?

C’est bon marché!
這真便宜!

■遊市集二三事
.數字寫法各異 1和7要分清
法國人的數字寫法和香港不一樣,特別是1和7,很容易混淆。

.解構價錢牌 看價錢,買平貨
蔬果一般以重量計算(1 kilo),這樣有個好處,就是你想買多少便要多少,用電子磅計數,貨真價實,即使單身旅人,來到只買一個水果也方便。以兩歐元1 kilo的番茄來計算,揀一個普通大小的,其實只需0.3歐元,四元港幣都不用。大約在中午十二時過後,收市在即,便會大平賣,檔主你呼我喚,市集更顯熱鬧,要買平貨不妨等到最後。

‧二手市集 Place d’Aligre
二手攤檔全聚在Place d’Aligre的半圓廣場裏,二手衣物兩歐元起,還有舊畫舊書、餐具銀器,雜貨種類一應俱全。就算不買只看,也足夠逛上半天。

‧室內市集 Marché Beauvau
室內市集Marché Beauvau亦是著名景點,在一九八二年正式成為歷史建築,裏面售賣風乾火腿、各種芝士及海鮮。

(2013年12月8日 明報 > 副刊 > 星期日WorkShop)

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