思索過很多次，我到底是不是患上了輕微斯德哥爾摩症候群，我開始對僱用（或勞役）我的中餐館，產生一點異樣感情。

早在進門做工就認定，中餐館老闆=刻薄。才剛開始，老闆卻對我這侍應新手溫柔說：「嗱，小心啊，拿不完就少拿一點，慢慢來。」我狐疑，我一直在等，等他露出猙獰面目。可是一星期、兩星期過去了，如今一個半月，該錯的事我都做錯過了，打爛碗、出錯餸、遲大到，但我竟然像有金剛保護罩一樣，完全沒受過老闆的臉色。

後來認識做別家餐館的朋友，聊起巴黎地鐵誤點是常有的事，那天我整整遲到一小時，老闆竟然和顏悅色，還留了午飯給我。那人說他的同事才遲到三分鐘，溫州老闆就已經臉紅耳赤要罵人了，你真幸運。

在餐廳連一角幾毫都要省，但有誰想到老闆會開車子載着員工一行五人，去唐人街吃越南粉麵，還給我點飯後甜品。我轉做兼職，小費要重新計算，老闆卻偷偷叮嚀我：「小費大家平分，他們問你時，你不要那麼坦白，說少一點。」

大方老闆遇着吝嗇老闆娘，老闆見到三人炒麵分量太少，會多送一碟；若是老闆娘見到炒飯分量正常，也會嚷着拿起匙子減一點。有天客人點了兩杯咖啡，老闆突然招我來，低聲教我：「你跟他說，第二杯咖啡是免費的，記得說大聲點啊。」我當然樂意照辦。其實我們很多時，就是因為有這樣好的待遇，才會光顧一間餐廳第二次啊。

也許因為他有兩個女兒，又特別疼孩子，赤子心不減，到現在覺得，我的老闆更像一個慈祥的老爸。人情味這回事，買少見少，難得在凱旋門附近有一家。

明報副刊專欄／時代版／高樓斜巷／(逢周三見報) 寶兒