巴黎Food Truck

在巴黎13區MK2 Bibliothèque戲院門前的大廣場,總有幾架food truck停在那裏,賣frozen yogurt、漢堡包french fries,還有炸魚薯條,整個廣場香氣撲鼻,進戲院前經過,總是忍不住回頭。

其中賣漢堡包那一架,時常長龍不絕,有幾回肚餓難耐,終於湊個熱鬧。小貨車裏才三個人,在狹小的空間落單收錢、煎肉、炸薯條,忙個不亦樂乎。一個寒冬夜,手捧着熱呼呼的即製漢堡包和薯條,坐在路邊或戲院大堂角落,大口地吃,漢堡包裏夾了法式乳酪蘑菇,吃得一臉醬汁,最令人難以忘懷。

Food truck在歐洲,本來就走平民風格,很多時是人們租不起舖位,索性租輛小貨車,賣起三文治漢堡包等輕食快餐,然後駛車子在寬大的公路和廣場上做流浪生意。有巴黎人告訴我,food truck是他的夢想。

所謂一個地方特色,是因應當時當地的環境和大眾需求所形成,並不是搬字過紙,將別人的一套全盤搬過來便會成功。香港本來也有「food truck」,就是我們都很熟悉的木頭車仔,賣着魚蛋和牛雜,不過早被嚴重潔癖的政府趕盡殺絕。現在說引入food truck,倒想知道,在香港嚴重密集的街道上,如何還能放得下一輛food truck和一大群席地而坐的食客?而food truck在香港,最後會否變成高檔貨的名詞?

如果我是一個外國人,food truck?在法國德國美國都看太多了,何必特意來香港看複製品?木頭車篤魚蛋?才新奇呢!

20150304poyeempcolumn

明報副刊專欄/時代版/高樓斜巷/(逢周三見報) 寶兒 2015/3/4

給 手作文字 留言:

在下方填入你的資料或按右方圖示以社群網站登入:

WordPress.com Logo

您的留言將使用 WordPress.com 帳號。 登出 / 變更 )

Twitter picture

您的留言將使用 Twitter 帳號。 登出 / 變更 )

Facebook照片

您的留言將使用 Facebook 帳號。 登出 / 變更 )

Google+ photo

您的留言將使用 Google+ 帳號。 登出 / 變更 )

連結到 %s