旅行，有很多種方式和心態。自從去了一年法國工作假期後，我便發現了另一種探看世界的方法。相對「到此一遊」式鬥多景點的浮光掠影，其實我寧願，深入當地人家，和他們聊天，跟他們一起買菜、烹煮、吃喝，與他們一起生活。於是旅行，不再甘於輕淺浮泛。

《出走，走進法國人家廚房》（花千樹出版）是我的第一本嘗試，16個人情飲食故事，17篇當地獨家食譜。裏面有我一年的經歷，大部分故事我都不曾提起過，但那些撼動的記憶和感覺，如果不寫，真的會忘掉。如同味蕾，也許今天已經再吃不到十年前的味道，所以更要記錄下來，好作回味。

翻開那些我所遇到的當地人的故事，你也許會明白，為何法國人的聖誕晚餐，會由黃昏一直吃到凌晨三時。為何兩個相愛十年的法國人，養育了兩個孩子，卻始終不結婚。為何金髮的她，看似剛強看似追求者眾，但在她關上那道別墅大門之時，卻猶豫了。還有太多太多。

自法國回來，有幸收到出版社編輯來郵邀請，以大半年時間籌備這書，裏面的經歷、文字、烹煮、食譜、攝影，全出自我手。而這書，對我意義特別重大。下周書展，7月19日（日）下午4時至5時，我也會到場逛逛，帶一些親手做的法式神秘小禮物，希望能遇上你。

明報副刊專欄／時代版／高樓斜巷／(逢周三見報) 寶兒 2015/7/8