留法那年，住在巴黎東邊近郊的小別墅，廚房裏那個坐地焗爐，有點古老，爐壁還附着不少斑駁的陳年舊漬。我就用它來烤手作披薩、焗藍芝士煙肉小捲心菜、反烤蘋果批、焗濃朱古力蛋糕……

法國的確影響了我很多，從視覺、味覺、想法，以至人生。轉眼回港快兩年，仍不時遇上很多和法國有關的人與事。所以，要感謝法國這個地方、所經歷過的，以及遇見過的人。

經歷在法生活，才體會到，所謂的法國菜，並不是一味奢華離地高不可攀。法國人那種熱情又莽撞、執著又有點散漫的家常料理，其實份外親切可愛。

於是，這本《法國咬一口──61道在家也能做的法式料理》，包括前菜、主菜、甜品，載着滿滿的法國情意結。其實在準備這本食譜的日子裏，除了要不停消化法文資料，還得用很家常土炮的方式，自己烹煮自己拍照。所以書裏的照片，都是煮出來的真實模樣。

而美味，最終還是要透過分享，才有意思。第一個要即場下廚的分享發布會，5月22日下午3時至4時半，在三聯書店的元朗文化生活薈JP Workshop舉行，可到三聯網站或致電2567 0238報名。希望你也來咬一口吃吃看。

明報副刊專欄／時代版／高樓斜巷／(逢周三見報) 寶兒 2016/5/11