上回說到，在Lakes Entrance找到了一座藍色小盒子似的兩層高建築，就是魚市場。

一進門，店子空無一人，冷冷清清，而且店內擺設，還很像之前在Merimbula小鎮見過那家。一看冰櫃裏的生蠔，幾盤孤零零，真的比之前吃的Pacific oysters嬌小很多，不過看起來肉質還是挺飽滿。既然都來了，還是不嘗不心息，價錢是14至16澳元一打，又比悉尼魚市場便宜一兩塊。

這時金髮女店員才出來，就問她眼前兩款生蠔有何分別，一款是Sydney rock oysters，另一款也是叫Pacific oysters。看她聳聳肩說，前者會比較滑和creamy，後者的味道會比較濃。於是馬上爽快各買一盤。

捧着兩盤生蠔，走出小魚市場，就在河邊找個地方即席開餐。這時陽光正豔，也深怕河邊的霸道胖海鷗會撲過來搶吃。第一盤吃的是Pacific oysters，一入口，不得了，好滑好甜，完全沒有之前吃到的海水腥味，不過吃到後頭舌頭會留有一點點澀感。然後再滿心期待吃Sydney rock oysters，一吃，蠔肉更嫩滑鮮甜，果真有一種稠稠的奶的質感。這兩盤生蠔，我們吃得很慢，細細品嘗，生怕忽略了鮮嫩的滋味，而且還是小吃怡情的好。

後來再到墨爾本，去逛人聲鼎沸的維多利亞市集，竟然又在一排排海鮮檔發現新鮮生蠔。馬上高興地又買了一款Coffin Bay oysters來試，生蠔比較大，金屬味重一點；後來又再買一款Tasmanian oysters，蠔肉非常爽口，已經心滿意足了。不過，可惜，珍珠蠔已不復見。有些美味，就是只此一回，其實那也是一種美好。

明報副刊專欄／時代版／女人心・高樓斜巷／(隔五日見報) 寶兒 2017/6/3