在澳洲尋蠔(下)

上回說到,在Lakes Entrance找到了一座藍色小盒子似的兩層高建築,就是魚市場。

一進門,店子空無一人,冷冷清清,而且店內擺設,還很像之前在Merimbula小鎮見過那家。一看冰櫃裏的生蠔,幾盤孤零零,真的比之前吃的Pacific oysters嬌小很多,不過看起來肉質還是挺飽滿。既然都來了,還是不嘗不心息,價錢是14至16澳元一打,又比悉尼魚市場便宜一兩塊。

這時金髮女店員才出來,就問她眼前兩款生蠔有何分別,一款是Sydney rock oysters,另一款也是叫Pacific oysters。看她聳聳肩說,前者會比較滑和creamy,後者的味道會比較濃。於是馬上爽快各買一盤。

捧着兩盤生蠔,走出小魚市場,就在河邊找個地方即席開餐。這時陽光正豔,也深怕河邊的霸道胖海鷗會撲過來搶吃。第一盤吃的是Pacific oysters,一入口,不得了,好滑好甜,完全沒有之前吃到的海水腥味,不過吃到後頭舌頭會留有一點點澀感。然後再滿心期待吃Sydney rock oysters,一吃,蠔肉更嫩滑鮮甜,果真有一種稠稠的奶的質感。這兩盤生蠔,我們吃得很慢,細細品嘗,生怕忽略了鮮嫩的滋味,而且還是小吃怡情的好。

後來再到墨爾本,去逛人聲鼎沸的維多利亞市集,竟然又在一排排海鮮檔發現新鮮生蠔。馬上高興地又買了一款Coffin Bay oysters來試,生蠔比較大,金屬味重一點;後來又再買一款Tasmanian oysters,蠔肉非常爽口,已經心滿意足了。不過,可惜,珍珠蠔已不復見。有些美味,就是只此一回,其實那也是一種美好。


明報副刊專欄/時代版/女人心・高樓斜巷/(隔五日見報) 寶兒 2017/6/3

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