野餐.泡泡會 Pique-nique!

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野餐.泡泡會 Pique-nique!
日期:2015年8月30日(星期日)
時間:下午3時至6時
地點:佐敦谷公園(觀塘新清水灣道71號)

參加請按:https://www.facebook.com/events/941247815934939/

我們來野餐吧!
好懷念在法國的草地上野餐,和一大群朋友隨便聊聊天、吃吃東西、讀讀書,擔天望地都可以。於是想,那不如在香港也辦一個,讓大家一起來玩吧。
到時候我會準備幾種法式小食、一些飲品、一張枱布。歡迎大家也帶一些食物或飲品過來,什麼都可以啊!環保起見,請自備可再用餐具,也可帶備你自己的枱布。
(請分享給你的朋友吧!)

✭ 詢眾要求,還有「泡泡會」,大家可以來玩吹泡泡
✭ 如果大家買了《出走,走進法國人家廚房》,可以帶來簽名、拍照
✭ 我可以帶一點我的新書來給想買書的朋友呢

也歡迎你帶你的朋友來啊!

【出走,相遇】書展7月19日

【出走,相遇】書展7月19日那個星期日,我會在下午4時至6時逛逛書展~如果當天在那裏「偶然」遇上~我們可以聊聊天,說不定你會收到神秘驚喜呢~

「新書發佈會」籌備中!

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《出走,走進法國人家廚房》書展新書
作者:寶兒(文、攝)
出版社:花千樹出版有限公司
出版日期:2015年7月
分類:飲食文化/食譜
頁數:224(23cm x 17cm)
ISBN:9789888265398
購買方法:
於書展(2015年7月15至21日)花千樹攤位1A-D02。另外各大書店已有發售。

第一本.旅行 × 煮食書《出走,走進法國人家廚房》正式出版

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旅行 × 煮食
那一年,我出走法國工作假期,經歷過法國的春夏秋冬、節日派對婚宴,所遇到的人和事,發展成一個奇妙旅程。走進法國當地人家的廚房,我從他們身上學到了各種充滿情味的料理,原來可以同時滿足心靈和肚子。法國啊,讓我們一起出發吧!

旅行

  • 法國工作假期一年奇妙旅程(16個故事)(有些故事還不曾在blog和facebook上分享過呢!)
  • 有些浪漫、有些苦澀、有些歡笑,也有些哀愁
  • 記錄了很多讓人摸不着頭腦的法式生活習慣
  • 親自拍攝法國沿途美麗風光

煮食

  • 法國人除了芝士、紅酒、鵝肝,還有什麼?
  • 在法國跟當地人學到的17道獨家食譜
  • 詳細做法+親手拍攝烹調過程和菜式

contents

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港台著名作家推薦:
小思、馬家輝、綠騎士、歐陽應霽、安東尼。

從寶兒的巧緻文字中,我讀出她:經歷一種活鮮的異國生活,體驗一種舉足輕重的溫柔,吃出一種溫暖而甜美的味道。果然超越煮食與旅行本身的意義了。

小思

裡面,有吃有喝有熱有冷有思有想,更有她的既近又遠的法國甜夢;裡面,有她,一位不甘長年被困在報社的香港女子。而我暗暗相信,總有一天,她會再度離開報社,再去尋夢。世界真的很大,真的應該再去走走。

馬家輝

一年間,將自身或是別人的經歷,通過小故事與食譜,收進此書中,是一個很別緻的組合。頁間透著佳餚的色香味,也泌滿一段段人間的歡樂哀愁。是另類的「出得廳堂、入得廚房」。

綠騎士

年青就是任性,任性就是本錢。沒有什麼放不下,因此一切也就看得開。寶兒出走,出走到一個大家好像似曾相識的法國——但其實每一個個體的觀感體驗,都是獨一無二的。尤其導引寶兒一路探索前行的,是菜市場裡的廚房中的餐桌上的人際間的法國味道,那就更加溫柔細膩,飽滿豐盛,高潮迭起——一年過後,流動饗宴並未結束,夜正年青,來日方長——

歐陽應霽

書裡不僅可以看到一位異鄉遊子面對嶄新世界的新鮮,一位留法學子解決生活上的各種難題,更可以透過她敞開的心去一窺法國人家的生活,看她如何在廚房和餐桌上與法國人分享法國食物的味道。人生每一段歷程都有其意義,就像她說的:「尋找的目的,就在於尋找,就看尋找會帶給我人生什麼驚喜。」我相信這本書讀者看到最後,也會很想像寶兒一樣出去尋找驚喜。

台灣人氣部落客 安東尼

 

那天,我懶洋洋地倚在巴黎郊區別墅房間裏的床上,跟書裏寫過的其中一位法國朋友G閒聊,我問:「你的夢想是什麼?」他卻反問我:「你的呢?」於是我想了想,有點彆扭地答:「其實,這夢想我從小到大都放在心裏。我想,寫一本屬於我自己的書。要實現這個夢想可能會好難好難,但至少在我死之前,要寫一本自己的書。」
想不到,這個夢想,在我大半年後回到香港,便提早實現了(希望不是因為我會早死吧 :P)。原來,只要願意努力、堅持和面對挑戰,人生真的是充滿驚喜的。那麼,我想我的下一個夢想,就是寫一本更好的書!

寶兒
2015年7月2日

 

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《出走,走進法國人家廚房》
作者:寶兒
出版社:花千樹出版有限公司
出版日期:2015年6月
分類:生活百科 > 烹飪 > 各國菜式
ISBN:9789888265398

購買方法:
書展(2015年7月15至21日)花千樹攤位1A-D02,及商務等各大門市有售。
(那個周末我一定會忍不住偷偷巡視業務的,哈哈,希望能碰見你啊!)

密切期待,接下來公布的新書發佈活動!(當然是關於旅行和煮食的啊!)

有一件事

【有一件事】我從法國回來之後,就憋了大半年,憋得好辛苦啊!到了今天,終於可以說出來了!

「手作文字」在2011年10月3日開始第一篇,至今原來已經快4年了,雖然後來更新速度總是很慢,但還是謝謝你們一直以來的支持。

接下來,再晚一點 我要把事情公佈啦,你們猜得到是什麼嘛? 🙂

法國工作假期 講座分享

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這是我在2015年5月2日出席「香港背包達人HK BACKPACKERS」講座時做的PowerPoint。

給準備到「法國工作假期」的你們,先匆匆忙忙放上來 🙂 你們可以下載PDF版或直接看下面的大綱,先研究一下裏面的網站,都很有用,可以用來應急。希望我遲點多些時間,可以補回那些文字解釋。

PDF下載:2015.05.02_france working holiday sharing_poyee.me

Screen Shot 2015-06-08 at 4.55.04 am

 

重點大綱:

France Working Holiday

by Poyee 2015 May

Public transport

Accommodation

Airbnb
http://www.airbnb.com.hk

booking.com
http://www.booking.com

Logis
http://www.lodgis.com

au pair
https://www.aupair-world.net

Help X
http://www.helpx.net

WWOOF
http://www.wwoof.net

Getting Job

留法台灣同學會-解悶來法國
http://roc.taiwan.free.fr/bbs

新欧洲-战斗在法国: 战法
http://bbs.xineurope.com/

Pole-emploi.fr
http://www.pole-emploi.fr/accueil/

Sécurité Sociale
http://france.angloinfo.com/money/social-security/
http://www.securite-sociale.fr/
http://www.ameli.fr/

Food

Picard
http://magasins.picard.fr/search?query=paris

Supermarket
Auchan (line3 Gallieni/line1 La Defense)
Carrofour/ Franprix/ Casino/
陳氏/ 巴黎士多(13e)

27道巴黎人才知道的€10歐元人氣美食
http://www.adaymag.com/2015/03/20/27-delicious-cheap-eats-paris.html

20~40 euro
Café des Musées
http://scope.lefigaro.fr/restaurants/restauration/bistrots—brasseries—auberges/l-r214150–cafe-des-musees/static/

La Jacobine
https://plus.google.com/102856198400621679281/about?gl=hk&hl=zh-TW

La Régalade Saint-Honoré
http://www.sugarednspiced.com/paris-la-regalade-saint-honore/

Money Saving Shopping

Hema
http://www.hema.fr/magasins/tous-les-magasins.aspx

Primark
https://www.primark.com/en/store/creteil%20paris
(line 8 Créteil – Préfecture)

Sencond hand shops – Free’p’Star
http://www.freepstar.com/

Second Hand Market
Marché d’Aligre

Travel!

・26歲以下免費遊巴黎博物館(持1年居留簽證)
・每月第一個周日 巴黎博物館免費開放

背包客棧自助旅行論壇
http://www.backpackers.com.tw/forum/

遊玩巴黎該去哪?這15處才是巴黎人真正會去的地方
http://www.adaymag.com/2014/12/13/heres-parisians-actually-go.html

Paris tourist office
http://en.parisinfo.com/

Mairie de Paris
http://www.paris.fr/english

Open Markets (Marches)
http://meslieux.paris.fr/marches

Free activities
http://quefaire.paris.fr/english

歐洲巴士 Euroline
http://www.eurolines.com/en/

法國鐵路:SNCF
http://www.raileurope.hk

德國鐵路:Bahn.de/
http://www.bahn.de/p_en/view/

飛機:Easy jet
http://www.easyjet.com/en/

Eurail Pass
http://www.eurail.com/

Learning French

《帶着法語去旅行》
作者: Francois-Xavier Boulay、潘貞璇
出版社:不求人文化,2013

《Easy Learning French Grammar 》
by Collins Dictionaries, 2011

《French Vocabulary Handbook》
by Berlitz Publishing, 2011

Bank

申請前,先約RDV(Rendez-Vous)
La Poste (月費最平,約1年30euro,最易申請)
Banque Populaire (月費約7euro,有支票,網上銀行方便)
BNP PARIBAS
LCL  (銀聯:可恒生提款)

申請戶口準備資料:
Passport,租約(租住證明),工作合約/香港戶口資料

Apps

法語助手
Duolingo
Phrasebook

3G Mobile Plan

VirginMobile  (10euro 1GB 1year)
http://www.virginmobile.fr

Orane (Prepaid card: 3.99euro 2GB 1week)
http://boutique.orange.fr/mobile/carte-prepayee-mobicarte

Free
http://www.free.fr

SFR/ Bouygues Telecom

Bon Voyage!

法國設計至香港公屋 Le Corbusier建築大師回顧

香港愈來愈多蚊型豪宅、蚊型公屋、劏房,無孔不入填滿整個城市。
這些建築面積小、呎價昂,低層住宅隨時會被旁邊的高樓遮擋陽光,加上空氣不流通,彷彿人人只能擠在一個鞋盒的侷促空間裏生活,精神受盡壓迫。
一個現代城市發展成這樣,相信是辭世五十周年的法國現代建築大師Le Corbusier始料不及的事,自他在一九二二年提出「現代都市」(Contemporary City)理念後,無論是他的城市規劃概念,抑或住屋設計,都為後世奠定了現代建築風格。
一九七○年代香港的衛星城市如沙田,也曾受Le Corbusier的城市概念影響,但此後的新市鎮如天水圍、將軍澳等,發展卻不復當年。
今年法國五月將於香港大會堂舉辦Le Corbusier回顧展,筆者先到建築大師的巴黎住所親身考察,跟着回溯建築大師的成就,重新檢視這個城市的發展方向。

Le-Corbusier

Le Corbusier(French May)

功能主義的城市規劃
現在看起來,香港的公屋都是方方正正、千篇一律,但這樣的設計,其實最早來自Le Corbusier(柯比意)。在第一次世界大戰及工業革命後,歐洲城市急速發展、人口增加,居住問題成為負擔,亦促使Le Corbusier在一九二○年代構想出「現代都市」(Contemporary City)的規劃理論。他認為「住房是居住的機器」,在一幢房屋之中,建有眾多獨立單位,裏面包括睡房、客廳、廚房甚至小花園等,可以解決中低階層人口的住屋需要,這是公共房屋最初的構思,他亦被稱為「功能主義之父」。Le Corbusier在設計整個城市規劃時,設定七大原則﹕

1一個可以容納三百萬人口的城市
2 市內各區有道路連接、人車分路
3 採用工業化生產,興建相同模式建築,減少施工時間和成本
4 採用高層高密度建築,增加樓與樓之間的距離
5 大幅降低市中心人口密度
6 樓與樓之間增加綠化和公共空間
7 建造自給自足的獨立城市

巴黎險變工整
可以想像,一組有系統、疏密有致的建築群,以及完整的交通網絡和綠化地帶,在他的設計意念中如何建構而成。在一九二五年,他更提出剷平整個巴黎市區,保留羅浮宮和凱旋門,依着他的「Plan voisin for Paris」,重建嶄新的現代巴黎城。當然,這個提案受到不少抨擊,也幸好他的計劃沒有實現,不然巴黎現在就不是這個樣子了,不過這個城市規劃構思,卻成為往後九十年世界各地城市規劃的參考藍本。

Le Corbusier, (1887-1965), Purism and the white architecture of the 1920's (1917 - 1929), Plan voisin for Paris, 1925, Drawing, from Fondation Le Corbusier

1925年,Le Corbusier繪畫的現代都市巴黎「Plan voisin for Paris」手稿。(French May)

馬賽公寓 1952——懸空聞名
第二次世界大戰之後,為應付人口急增,一九五二年Le Corbusier獲邀到南法的馬賽設計一幢公共房屋。雖然他的現代巴黎城建不成,但現代都市建築的理想概念,卻能在這座馬賽公寓實現,更獲列為法國歷史建築。公寓樓高十七層,垂直式住宅能減少佔用土地,內裏有商舖、會議室、幼稚園、診所、公園甚至劇場,天台是公用平台,有健身房、緩跑徑、泳池等。三百多個單位,可供一千六百人入住,每戶設有深廣的露台和大窗戶,使通風及採光充足。公寓底部亦採用了Le Corbusier著名的懸空建築設計,增加綠化空間。公寓還設有酒店,可以供旅客體驗公寓的生活。
在柏林、法國Rezé、Briey-en-Forêt等地,也有類似的公寓建築。
Unité d’Habitation de Marseille
http://www.marseille-citeradieuse.org

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法國馬賽公寓 Unité d’Habitation de Marseille (Fondation Le Corbusier)

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法國馬賽公寓的底部懸空建築設計(Fondation Le Corbusier)

起居室 1931——着重視野
跟着專研Le Corbusier建築的專業建築師Pascal Mory,去參觀Le Corbusier的巴黎房子時談到,一九二六年,Le Corbusier就着住宅設計,提出了著名的「現代建築五點原則」﹕

1 獨立支柱﹕使用鋼筋和混凝土,造成獨立支柱,使房屋底層可以架空
2 屋頂花園﹕去除傾斜屋頂,建成平面,花園有更廣的視野,但時能保持屋頂濕度,不易因熱脹冷縮而龜裂,也緩減雨水滲透
3 自由平面﹕牆壁位置可以自由決定,充分利用空間
4 橫向的長窗﹕闊大的長窗,可以引進陽光,而且視野開揚
5 自由立面﹕各個樓層之間可以完全獨立分隔

在一九三一年建成的位於巴黎東北面十六區的住所,就是Le Corbusier設計理論的最佳詮釋,他也在這裏度過餘生。房子一邊是他的創作間,用作繪畫、設計和寫作,附有全幅落地玻璃窗,採光充足。而他的睡房,同樣有大幅落地玻璃窗,他又特意將牀升高,每天醒來都能看到巴黎的景致。天台亦有三面大窗,還種了植物。
Appartement-Atelier de Le Corbusier
http://www.fondationlecorbusier.fr

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Le Corbusier的睡房,可見睡床是升起的,一覺醒來便能看到窗外的巴黎景色。(French May)

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Le Corbusier的睡房,可見睡床是升起的,一覺醒來便能看到窗外的巴黎景色。

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從Le Corbusier的睡房看到的巴黎景色。

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Le Corbusier開揚的繪畫間,以及用過的畫架,落地大窗令光線充足。

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Le Corbusier寫作的小空間比較隱閉,很適合專心創作。

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Le Corbusier住屋的天台(French May)

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Villa Savoye別墅 1928
看Le Corbusier的作品,線條流暢、簡潔乾淨、以幾何形狀為主,這座別墅更是陽光、空氣、綠地組成的有機體。同時因為使用鋼筋和混凝土作支撐,他可以隨意安排門窗的位置,建造橫向的窗。建築底部亦可懸空,使空氣流通。而平屋頂開闢成屋頂花園,亦可收集雨水。
Villa Savoye
http://www.villa-savoye.monuments-nationaux.fr

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Villa Savoye別墅(Fondation Le Corbusier)

Ronchamp教堂 1950
Ronchamp教堂是Le Corbusier後期的經典建築,座落於法國與瑞士邊境的小山村。從每一個角度看,小教堂的外形都不同。另一種要特色是,牆上的開孔窗形室外窄室內寬,將外來光線引進室內並且放大,再加上彩繪玻璃,使室內的光影效果非常獨特,以光影營造出聖母教堂的神聖氣氛。
Chapelle Notre Dame du Haut
http://www.collinenotredameduhaut.com

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Ronchamp教堂各個面都呈現不同的弧度,加上開孔窗引入光線,是建築和環境合而為一的設計。(ADAGP)

香港衛星城市 1970年代
香港一九七○年代的衛星城市如沙田,可說是第一代受Le Corbusier影響的現代都市發展概念。沙田至今人口總數高達六十五萬,其中六成人住在公共房屋。公屋是較早期以高密度模式發展,整個屋邨設計大致相同,提供了大量單位,而樓與樓之間以平台連接,形成公共空間之餘,也減少了地面交通的壓力。當時沙田附近亦有輕工業大廈,提供工作機會,區內教育、娛樂、醫療、火車站等設施一應俱全,整個市區幾乎可以獨立運作,是當時很重要的城市發展嘗試。香港中文大學未來城市研究所副所長姚松炎博士指出,Le Corbusier的建築高密度發展,是現代主義建築的思潮之一,能緩解當時的居住問題。不過在建築界裏,Le Corbusier的設計概念亦曾受其他派系爭議,在現今全球暖化和可持續發展之下,城市花園(City Garden)的概念,也被提起。

Le Corbusier(1887-1965)
原名Charles-Édouard Jeanneret-Gris,建築師,身兼城市規劃師、設計師、繪畫藝術家及作家,建築作品遍佈歐洲、印度、美國等地,著作超過50本。他生於瑞士,少時學習藝術,然後遊歷歐洲,轉而研究建築設計。1917年移居巴黎後入籍。是次展覽,將展出他的原稿、照片、建築模型、繪畫及雕塑等超過100項作品。

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雕塑作品《海》(La mer, sculpture natural wood and polychrome, 1964)

「柯比意——現代建築大師回顧展」
日期:5月7日至28日
時間:上午10時至下午8時
地點:香港大會堂展廳
費用:免費入場
(法國五月之一)

* 更正:引言及「香港衛星城市 1970年代」一段,筆者因避免指香港公屋是「直接採納Le Corbusier的城市概念」的說法過於武斷,故稍作修改。

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文/ 李寶瑜;圖/ 法國五月、網上圖片、李寶瑜;編輯/王芷倫
(2015年3月22日 明報 > 副刊 > 星期日生活 > 通識導賞)

重遊巴黎

緣分這回事,不能不信。

去年因為參加工作假期,在法國待過一年,大部分時間在巴黎。因着這個身分,最初無居所、無工作、無人無物,有一種強烈不安全感。後來靠着求生本能,租了房子,在中餐館工作過,厚着面皮不斷認識當地朋友,終於建立了自己的生活圈子,在巴黎。一年過去,一切完結,回到香港,又再重建自己的生活,不過這次來得相對容易。

經過那一年,心靈、身體和荷包,都需要休養生息。這個在地球另一端的地方,短時間內,我沒想過會再回去。所以是緣分。沒想到半年後的今天,因為工作關係,又再一次踏足巴黎。對於一個地方,我太感情用事。有時突然會很害怕,害怕那一年的記憶會突然消失,想抓着些什麼,卻抓了個空,卻原來一切早藏在心裏。

重遊一個地方,像跟舊情人見面,百感交集。重遊一個地方,在寒冬,沿塞納河走,不停走,看着天色由湛藍漸變至橙紅,橙紅之後,隕落成黑暗,幾顆微弱星塵,剩餘感嘆。在街上給窮人送點食物,在地鐵給表演者付點賞錢,因為上一次,沒餘款這麼做。重遊一些地方,到同一家餐廳,點同一道沙律,上面的太陽蛋、芝士、鴨肝、鴨胗、煙肉、薯仔、番茄、蔬菜和沙律汁,每一層、每一種味道,還記得清清楚楚。還要吃藍青口配薯條、鴨胸肉、閃電泡芙,吃到了回憶,圓了心願。還想吃生蠔,卻錯過了,吃不到,那就成為了下一次的借口。

巴黎,如今我會說,那的確是一個很美麗又複雜的地方。因為不能永遠擁有,這種距離,更顯得她美好。

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明報副刊專欄/時代版/高樓斜巷/(逢周三見報) 寶兒 2015/3/11