漢堡包

在巴黎13區MK2 Bibliothèque戲院門前的大廣場，總有幾架food truck停在那裏，賣frozen yogurt、漢堡包french fries，還有炸魚薯條，整個廣場香氣撲鼻，進戲院前經過，總是忍不住回頭。

其中賣漢堡包那一架，時常長龍不絕，有幾回肚餓難耐，終於湊個熱鬧。小貨車裏才三個人，在狹小的空間落單收錢、煎肉、炸薯條，忙個不亦樂乎。一個寒冬夜，手捧着熱呼呼的即製漢堡包和薯條，坐在路邊或戲院大堂角落，大口地吃，漢堡包裏夾了法式乳酪蘑菇，吃得一臉醬汁，最令人難以忘懷。

Food truck在歐洲，本來就走平民風格，很多時是人們租不起舖位，索性租輛小貨車，賣起三文治漢堡包等輕食快餐，然後駛車子在寬大的公路和廣場上做流浪生意。有巴黎人告訴我，food truck是他的夢想。

所謂一個地方特色，是因應當時當地的環境和大眾需求所形成，並不是搬字過紙，將別人的一套全盤搬過來便會成功。香港本來也有「food truck」，就是我們都很熟悉的木頭車仔，賣着魚蛋和牛雜，不過早被嚴重潔癖的政府趕盡殺絕。現在說引入food truck，倒想知道，在香港嚴重密集的街道上，如何還能放得下一輛food truck和一大群席地而坐的食客？而food truck在香港，最後會否變成高檔貨的名詞？

如果我是一個外國人，food truck？在法國德國美國都看太多了，何必特意來香港看複製品？木頭車篤魚蛋？才新奇呢！