【亞維農爸爸的廚房（上）】
遊完南法亞維農的教皇宮和亞維農斷橋，已挨近晚上七時，歐洲的夏日還是豔陽當照。由Montée Jean XXIII街上一直往南走，仍然有很多街頭藝術表演和市集。但終究走累了，肚子也咕咕叫。不過在法國也不是家家餐廳都保證有水準，所以預先搜了一家網上推薦的。走進Rue Racine橫街窄巷，餐廳找到了，卻發現主菜已經要二十多三十歐元，只好掉頭走。

卻也同時留意到剛才經過的一家彩藍寶石色小餐廳，店內外都不時有亮藍色的小細節來互相呼應。玻璃窗上寫着法文「傳統」和「家庭式」，店子叫La Cuisine de Papa，即是「爸爸的廚房」，店外還有一個小型露天餐桌茶座，已經坐滿了人。

尋味，有時還是得靠人，人多的餐廳，總是有些原因。Papa的餐牌，內裏有齊前菜主菜甜品，也不過是二十七歐元，相對划算。而且，好戲在後頭。

兩個人坐下，前菜選了Ceviche de gambas et poulpes / Sucrine et citron vert，將生鮮的蝦肉和八爪魚切得細碎，上面綴上一撮淡黃色魚籽，灑上青檸汁，底下鋪了一圈小卷生菜，捲着海鮮來吃，清鮮甜爽得不得了。另一道前菜是Carpacio de boeuf fran?ais / Copeaux de foie gras / huile de truffe / Roquette，這道薄片生牛肉，數年前我在巴黎吃過，但這次驚豔的是，上面撒了鵝肝的刨花碎屑和松露油、鋪上火箭菜，牛肉鮮滑，而調味油香豐富又點到即止，實在太喜歡了。前菜做得這麼用心，主菜和甜品也有驚喜，實在不捨得寫得匆匆，所以下期再續。

明報副刊專欄／時代版／女人心・高樓斜巷／(隔五日見報) 寶兒 2018/7/28