土匪雞翼

回鄉拜山，我和媽媽母女二人跟婆婆睡同一個房間，好在夜裏看守婆婆，也讓坐骨神經痛的姨母輕鬆一兩天。

早上給一陣鏗鏗聲驚醒，睡眼惺忪，卻見婆婆坐在她的牀沿，助行架前後倒轉了，扶不穩，一直砸我牀邊，嚇得我馬上跳起來給她扶正。婆婆現在話不多，眼睛和耳朵都不好，又有一次午睡後下牀，只穿了一隻鞋子，光着一隻腳丫，傻傻笑得像個孩子。

最近有個小心願，就是給貪吃的她煮一頓，這次終於做了一些沒黑芝麻的土匪雞翼、蒜末蒸茄子，媽媽快手煮個番茄蛋，姨母烚點自家種的有機油麥菜，大家清簡的吃餐便飯。婆婆吃雞翼，媽媽要用手撕開放到她碗裏，讓她用匙子盛着吃，她總是吃得一領子一椅子都是，嘴角還黏着飯粒。姨丈笑她：「今天這麼乖，吃得快，上一次十點還沒吃完，要吃宵夜囉。」她聽了笑眯眯。

婆婆方便的地方也在房間，媽媽替她換成人尿布、擦屁股。大廳裏，我有個兒時玩伴親戚，她歲半的女兒拉了屎，哭得唏哩嘩啦，她也要替女兒換尿布、擦屁股。她們尿布裏的東西，都像一大坨剛才吃過的三丫苦茶果。

洗澡時間，媽媽在浴室喊我：「快來看我替你婆婆洗澡，不然你將來怎懂得幫我洗？」我要用乾毛巾抵着婆婆的額，免得洗髮水流進她的眼睛，像小時候她替我洗澡一樣。原來生命不只有領受，到了某些時候，你總得回饋她們。

回港前，推婆婆坐輪椅上茶樓，她抬頭問了一句：「你什麼時候再回來？」真是的，好吧，很快便回來。

明報副刊專欄／時代版／高樓斜巷／(逢周三見報) 寶兒

與其說因為懶惰，我倒相信我們真是心靈相通，才可以不約而同帶了雞翼，煮出五種變奏而不重複。這天，是「冼樸」同事的歡送大食會。對，是「冼樸」，最後這一天，才知道你原來叫「冼樸」。

而我們的雞翼，各有故事。因為不約定，便有了驚喜。

（左上）酒醉雞翼，這是阿馮帶來的馮太出品。我只知道阿馮他說：「我老婆以前連公仔麵都唔識煮！」這麼說來，現在是大有進步了。我們女生都說：「有老婆真好！」彷彿我們全都是麻甩佬。另一麻甩女同事一語道破：「可惜你們就是負責做人老婆的那個！」

（上中）我的「土匪雞翼」，是很久以前就上網找資料「研發」出來的調味，只為模仿在「譚仔雲南米線」那裡吃到的滋味。坦白說，每次醃出來的味道都不一樣。問我怎麼煮的？一時之間我也說不上用了哪些香料：孜然粉、五香粉、蒜鹽、辣椒粉……好像還有的，只是比起「譚仔」秘製的四十多種，應該還有好大一段距離。但勝在貨真價實，樣子真的很「土匪」，請勿嫌棄。

（右上）檸檬雞翼，甜甜微酸，來自為《明報》Sunday Workshop頂住半邊天的亦編輯亦記者，對吃也很講究。一聽得我們都帶了雞翼，馬上臉色刷白，哈哈。

（左下）鐵板煎雞翼，鐵板煎肉是肥上司的拿手好戲，他幾乎跟鐵板融為一體了吧？他的雞翼最煞食，因為即場煎，最新鮮熱辣，然後雞油煙味就整晚縈繞不散，不知會否影響編輯部的工作能力。

（右下）瑞士雞翼，上個星期，美術「型男」（稱呼抱歉）煮了一鳴驚人的白酒炒蜆，可惜他記錯了時晨日子。兵不厭詐，這天再製瑞士雞翼，還配有薯仔、洋葱、鵪鶉蛋，很入味啊。

嗯，別忘了其實是雞翼「親子」派對才對，有一點點殘忍：茶葉蛋、鵪鶉蛋，啊，肥上司提醒，生鵪鶉蛋的不是雞啊！

我也知道，食物都是大家返夜後，晨早爬起床切切煮煮的心意，所以雞翼吃得開懷，碗裡一次過就挾齊五種味道的雞翼，是人生五味吧。

很相信，公司有這樣的歡送文化，由同事發起的，還親手烹煮絕不公式，是代表一種怎樣純樸的人情味，值得憶記。

我說，雞翼，其實是有寓意的，如同「冼樸」她夾硬說自己焗出來的未圓曲奇，有「未完」的意思。

雞翼，送你無數雙翼，祝你鵬程萬里（借某漲紅了臉的美術同事語）。