都說近水樓台先得月，遠離了繁囂城市，居住於一個邊緣地，反而兩岸三地都變得觸手可及。於是每個周末，都可以選擇休息的模式，回香港吃想念的燒賣魚蛋，或在珠海隨便逛逛，到澳門鑽鑽橫街斜巷，或回去鄉間看看親人親切的笑容。

鄉間其實也早已不是鄉間，城市發展捲去了一片又一片的田地，安插下來的，是一些規模鬆散的製衣紡織廠。坐一趟短途巴士回去，一小時的窗外風景，碰巧夕陽好艷紅好美，偶爾見到珍貴的一小片綠草坡，已很讓人驚喜。

在發展像癌細胞極速擴散的年代，幸好鄉間的生活，依舊淳樸，時間彷彿在這裏靜止。自外婆走了後，姨媽多了時間去料理她的植物，後門外有一小片泥地，她用廢木圍了個種植棚。她總被我們唸太過節儉，連破浴缸都改裝成大盆栽，什麼破舊東西都捨不得丟。無添加化學肥料的冬瓜，長得比保齡球還大，把竹棚都壓垮了，潺菜茂盛得不得了，還有翠綠青辣椒各樣，都是她親手種的新鮮有機菜，自給自足。

不過回來一個周末，就帶回了小冬瓜、豆角、韭菜、番薯葉，小南瓜是鄰家送她的，她也給了我。人家也送她幾十隻自家養雞蛋，我也捎了八隻。很喜歡吃番薯葉，她教我用沸水把葉煮熟後，燒熱花生油炒香蒜蓉，然後灒一點生抽或豉油，淋在番薯葉上拌着吃，特別香特別爽口。番薯葉上有很多細細的洞，因為無害，所以小蟲都嘴饞來咬上幾口，更覺可愛。一星期的餸菜就有了着落，最近天氣熱，用小冬瓜做了個冬瓜肉粒湯飯。

萬里路走遍，知道生活真的可以簡單而豐盛。

明報副刊專欄／時代版／高樓斜巷／(逢周三見報) 寶兒 2016/6/29

這個世代，為了把人吸引進書店，有時也只好在所不計。於是，有書店開始將一個角落，裝修成一個演示廚房，再在廚房前放了好幾排椅子。到底書香會否被食物香氣掩蓋？其實書店裏的另一邊，早就設有咖啡閣，飄着咖啡香。

演示廚房的桌面，放着編輯小姐和我一起預備的白酒汁燉雞腿和洋梨撻材料，還有我那本剛出爐的拙作《法國咬一口──61道在家也能做的法式料理》。或許因為有現場互動，所以即場入座的朋友，比提早報名的還要多，竟然全場滿座。

我要在一個半小時之內，眾目睽睽之下，完成前後兩道主菜和甜品。縱然步驟已在心裏演練了無數遍，但蝦碌事還是少不免。本計劃好先做甜品再做主菜，但咪高鋒一握在手裏，就亂了陣腳。才醃了兩塊雞腿肉，忽然醒起，其實要先做洋梨撻。於是老老實實，笑着跟大家說，我發台瘟了，隨即放下雞肉。在執起打蛋器那刻，熟悉的感覺終於回來，雖然在倒一茶匙冧酒時，手也實在抖得太明顯了。

白酒汁燉雞只需用到一個深鍋，洋梨撻的內餡也只要多加攪拌便可，作為第一次下廚示範的菜式，難度不高，而味道也有驚喜。不過真正站在台上，才意識到，要兼顧煮食之餘，也要避免冷場。所以在加入白酒開始燉雞時，就東拉西扯說一點我那年在法國的瑣碎事。

等到洋梨批熱騰騰出爐，大伙已鬧哄哄圍上來，一邊分吃一邊看示範一邊發問。煮食其實就是，把每一個品嘗你料理的人，都當成朋友。當日兩個洋梨批（一個後備）和白酒燉雞，都一件不留。分享會之後，不少人留了下來，認真翻翻書。

明報副刊專欄／時代版／高樓斜巷／(逢周三見報) 寶兒 2016/5/25

從來沒想過，繼法國之後，還會有機遇漂洋到異地生活。當然這次地點只隔了個大海，在澳門傳媒機構工作，坐船來回也不過一小時。才剛過第一星期，在這個同樣講廣東話的地方，已能感受到生活上跟香港的分別。

在澳門主要以巴士代步，香港有八達通，澳門則有澳門通，使用後所有車程均一收費，不過兩元。有長者卡的話，更只需三毫子，交通支出基本上由政府承擔。相比又將加價的港鐵，在澳門，車費對當地人來說，根本不是一回事。而不坐巴士的話，他們就駕電單車，但油費怎樣也不會追得上香港的交通費。

別以為小城比香港落後，原來現在澳門眾多地方都提供免費政府Wi-Fi，連一個街角小公園，也能上網。聞說是為了讓老人安坐公園，也能玩玩手機娛樂一下。的確，在澳門街頭，很少見到彎腰拾紙皮的公公婆婆。而老人一般喜歡三三兩兩，坐在街邊小攤檔旁聊聊天，一臉怡然自得。

不止如此，澳門的社保基金只要每月供款幾十元，等年期和年紀一到，每個老人每月都能領上約三千元養老金，而且拿得天公地道。然後除了一年一度派錢，每人每年還有六百元醫療券。最近在專欄讀到，有議員還建議把老人的醫療券加至澳門幣一千元，以應付人口老化。

無疑澳門地方小，人口不過六十多萬，要改善民生，會比香港來得容易。加上博彩業是政府收入來源之一，各式酒店和餐廳推動旅遊業，連帶社會文創也活躍得很。所以澳門文青好像也特別多，公司裏有些年輕同事，枱頭貼着六四黑白照，背後的櫃子則貼着「我要真普選」，恰巧對比香港這邊有年輕聲音說悼念要結束。不過，對於要理清過去歷史，無論悼念會或研討會，相信要更多元化，才是好事。

當然，現在在澳門也只是初體驗，或許有些東西，要等時日久了，才會浮出水面。

明報副刊專欄／時代版／高樓斜巷／(逢周三見報) 寶兒 2016/6/1