有一段時間做了些資料搜集，想在香港挑些合適的咖啡店，平常日子去寫寫東西。後來發現，那樣的尋覓是痛苦的，免費上網和充電、醇厚咖啡、美味餐點，或愜意環境，原來在租金狂飇的地方，不能共存。

相反，到台北泡咖啡店，從店子主題、裝修，擺賣的東西，以至飲品餐點菜單的鑽研，都是樂趣所在。有時那些杯盤碗碟配搭，獨特得難以找到兩家店會用相同一式一樣的餐具，那在在是時間和心思的花費。

像「a poet」的明媚雅麗復古裝修，老闆捨得搬八千多台幣（港幣二千多）的木椅子給客人坐。像「咖啡．小自由」的陽光照下來的露天陽台，售賣「在欉紅」本土手工果醬、甜點，用桂圓調製的咖啡，帶有香香的桂圓甜味。

像經營學校咖啡館的兩夫婦，打理咖啡店之餘，還推動社會公益事務，讓出場地給「小森林馬戲團」試演。我點了「學校咖啡館」特別調配的奶茶，滿滿一個紅壼的熱奶，泡進香草花茶，杯子裏數條青檸皮，倒進熱奶茶，泛起淡淡幽香，三杯過後，暖和和的，還可以慢慢廝磨。

於是從台北回來，便想到大坑的咖啡店攢一點台北的餘溫。可惜餘溫攢不著，還受了氣。

問店員可否給電腦充電呢？三兩個人商量了好一會才勉強說：「讓她充吧。」點了不便宜的下午茶，忙著掏電腦掏iPod，忙著用手機放Wi-Fi。咖啡喝了一半，店員走過來說：「不好意思，你們只餘十五分鐘，有客人訂了晚餐。」對，咖啡還是溫的，熒幕上只打了幾個字。為什麼在我們進門前不說清楚呢⋯⋯

咖啡店本該有的一個特點，「泡」，要像泡咖啡一樣浸泡時間，假若要趕早午晚餐的，要趕客的，算不上是咖啡館吧，頂多只是家餐廳。我們不是没有有心的咖啡店，只是，還未做到極致，或者說我還未找到很滿意的。

我知道我知道，不能只怪他們，因為香港也沒有給他們太多生存空間，也沒有培養文藝氣息的土壤。租金、時間、生活習慣和心思都影響著兩地的咖啡店文化，而租金對香港來說是很大的壓力，也許明天便要大加租，朝不保夕，所有心思都是徒勞。

這次去台北，因為那些咖啡館，有人發表感言：台北不宜旅行，台北宜居住。